Bij ça roule vind je een bijzondere mix van lokale producten, seizoensgebonden ingrediënten en een verfijnde kookstijl, waarbij de nadruk ligt op smaakcombinaties en verhalen. Elk gerecht is zorgvuldig samengesteld, zodat je de smaken van het seizoen optimaal kunt ervaren.
Menu vanaf 28.03
Rundstartaar Haspengouw – radicchi – radijs – hoeveboter – bloemkool – zwarte look – citrus – garum
Langoustine – wortel – buikspek – duindoorn – kumquat - vanille *
* Supplement ‘Royal Belgian Caviar 5 gr 14 euro
Dorade – nduja – zeewier – lentegroentjes – palourde – chorizo
Zwartpootkip ‘landes’ – morille – girolle – madeira – albufera – miso ** SIGNATUUR
Lam ‘Texel’ – daslook – asperge – zwarte bonen – dashi – eidooier
Aardbei – magnolia – pistache – rabarber – witte chocolade – matcha
-
4 gangen 79 euro
5 gangen 97 euro *
6 gangen 114 euro **
Begeleidende dranken:
Vier gangen 39 euro (Bob 22 euro)
Vijf gangen 47 euro (Bob 27 euro)
Zes gangen Bertrand Bachelet ‘Chassagne-Montrachet’ Rouge 65 euro (Bob 36 euro)
Niet-alcoholische alternatieven per glas: 7 euro
Wijnen per glas: 8 à 14 euro